Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν ...

Αμα είναι να τρώς τα μακαρόνια για μια βδομάδα....

ΜΠΛΙΑΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧ!

Cpt. Haddock"
Tip: Καλό είναι να ρίχονυμε λίγη ζάχαρη στη σάλτσα γιατι η ντομάτα έχει την τάση να ξυνίζει λίγο "

η ζαχαρι (λιγη , στην μυτη του κουταλιου) ειναι για την φρεσκια ντοματα .

tip: μπορουμε να βαλουμε κανελα στην σαλτσα αλλα σ'αυτη τη περιπτωση δεν βαζουμε ριγανη

Sprinter"
3. Δεν τα σωτάρουμε
"

Η γιαγια μου που ηταν και καταπληκτικη μαγειρισσα εβραζε τα μακαρονια , τα σουρωνε και στην αδεια κατσαρολα εριχνε τα μακαρονια βαζοντας βουτυρο και ανακατευοντας καλα να απλωθει το βουτυρο παντου . τελειο !

HelenKoR"

Sprinter"
3. Δεν τα σωτάρουμε
"

Η γιαγια μου που ηταν και καταπληκτικη μαγειρισσα εβραζε τα μακαρονια , τα σουρωνε και στην αδεια κατσαρολα εριχνε τα μακαρονια βαζοντας βουτυρο και ανακατευοντας καλα να απλωθει το βουτυρο παντου . τελειο ! "

Ναι αυτό ακριβώς λεω να ΜΗΝ κάνετε (εκτός αν κάνεις μακαρόνια σκέτα χωρίς σάλτσα). Ο λόγος είναι πώς η σάλτσα πρέπει να 'πιάνει' πανω στο ζυμαρικό. Αν ξεπλύνεις φεύγει το άμυλο και δεν πιάνει και αν σωτάρεις λιπαίνονται και γίνεται το ίδιο.

Πάω στοίχημα πως η γιαγιά σου δεν είταν Νοτιο-Ιταλίδα

Sprinter"

Ναι αυτό ακριβώς λεω να ΜΗΝ κάνετε (εκτός αν κάνεις μακαρόνια σκέτα χωρίς σάλτσα). Ο λόγος είναι πώς η σάλτσα πρέπει να 'πιάνει' πανω στο ζυμαρικό. Αν ξεπλύνεις φεύγει το άμυλο και δεν πιάνει και αν σωτάρεις λιπαίνονται και γίνεται το ίδιο.

Πάω στοίχημα πως η γιαγιά σου δεν είταν Νοτιο-Ιταλίδα "

αυτο θελω κι εγω ! ^_^ να εχουν βουτυρο πανω
βεβαια εμεις δεν βαζουμε τα μακαρονια μεσα στην σαλτσα αλλα την σαλτσα πανω στα μακαρονια .

η γιαγια μου δεν ηταν απο την Ιταλια αλλα απο τον Ορχομενο (με πατερα Αρβανιτη και μητερα απο Σμυρνη)

HelenKoR"

Sprinter"



η γιαγια μου δεν ηταν απο την Ιταλια αλλα απο τον Ορχομενο (με πατερα Αρβανιτη και μητερα απο Σμυρνη) "

"

Ε δεν αφήνεις τότε τις συνταγές για μακαρόνια σε κάναν άλλο και πές μας για γαρδούμπες και σουτζουκάκια

Sprinter"

Ε δεν αφήνεις τότε τις συνταγές για μακαρόνια σε κάναν άλλο και πές μας για γαρδούμπες και σουτζουκάκια

"

γαμησε τα .... πικρη ιστορια .
απο τα ελαχιστα που μου εχουν μεινει ειναι ο χαλβας με σιμιγδαλι (που εφτιαξα μαλιστα το Σαββατο και Κυριακη ειχε εξαφανιστει απο προσωπου γης )

HelenKoR"γαμησε τα .... "

HelenKoR"...πιπέρι..."

gome !

Sprinter"Τα μυστικά που κάνουν την διαφορά:

1. Δεν παραβράζουμε τα μακαρόνια

2. Δεν τα ξεπλένουμε

3. Δεν τα σωτάρουμε

4. Οταν βγάλουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίσουμε στο σουρωτήρι τα ρίχνουμε μεσα στο τηγάνι που γίνεται η σάλτσα, τα ανακατέβουμε λίγο και τα σερβίρουμε από εκεί.

5. Η σάλτσα θέλει ΑΡΓΟ σιγοβράσιμο. Να πάρει την ώρα της και να μη μυρίζει τοματίλα."

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
...Όλα αυτά σε συνδυασμό με Barry White να παίζει στο cd , χαμηλό φωτισμό ,1 κερί και μια αιθέρια ύπαρξη να σε περιμένει στην άλλη άκρη του τραπεζιού...

Επειδή τα μακαρόνια σχεδόν σκέτα, όπως περιγράφετε, δεν τρώγονται:
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ με γαρίδες και σπανάκι
½ κιλό σπανάκι
½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι άνυθο
6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κονσέρβα ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα τοματάκια
½ κουταλάκι γλυκάνισο σκόνη
½ κουταλάκι αλάτι
½ κιλό γαρίδες μικρές κατεψυγμένες αποφλοιωμένες
1 φλυτζανάκι (του καφέ) ελαιόλαδο
μακαρόνια σπαγγέτι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε το σπανάκι, τον μαϊντανό, τον άνυθο και τα κρεμμυδάκια. Σε βαθύ τηγάνι βάζετε τα ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα τοματάκια μαζί με το μισό ελαιόλαδο και τα ψήνετε για 10 περίπου λεπτά. Μετά προσθέτετε τα κομμένα χορταρικά και ψήνετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά για να μαραθούν και να χάσουν τα υγρά τους. Κατόπιν ρίχνετε τον γλυκάνισο, το αλάτι και τις γαρίδες. Ακόμη 5 λεπτά στην φωτιά και η σάλτσα είναι έτοιμη!
Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνετε τα μακαρόνια και τα βράζετε όση ώρα λένε οι οδηγίες στο περιτύλιγμα. Σουρώνετε και περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε με την σάλτσα και είστε έτοιμοι να γευματίσετε!
Προσωπικώς τα συνόδεψα με κόκκινο κρασί “Ραψάνη” και μιά φέτα ψωμί με προζύμι!
Παρατηρήσεις: Η αναλογία γλυκάνισου-γαρίδων είναι σημαντική για να μην χαθεί καμμία γεύση. Για τον ίδιο λόγο προσοχή στο ελαιόλαδο.

γιατι ρε καπετανιο ?
καλα τα λεει το παιδι
Barry White 4ever !

Ρε καπετάν Μαυρομπακαλιάρο,

Αν δε σ΄' αρέσει αυτό το γκει θρεντ γιατι δεν ανοίγεις ενα άλλο που θα τις μετράτε?

Χμμ, μάλλον γελάμε δύσκολα σ' αυτο το φορουμ

Τη σβήνω την εικόνα για να μην έχουμε κι άλλες παρεξηγήσεις